簡単調理
ライフラインが寸断されると調理は愚か、使える食材も限られてきます。
水が出ない、電気、ガスが止まった。そんな中でもストックされた食材や配給された食糧で上手に出来る料理を覚えておきましょう。
【スープ】
保存食材にコンビーフ・ドライ野菜などがあれば簡単にできるのがスープです。
①ドライ野菜を鍋に入れ水で戻します②携帯ガスコンロなどで鍋を加熱し沸騰したら固形スープを入れます③ほぐしたコンビーフを入れ、塩・胡椒で味を調えると出来上がりです。
コーン缶詰や粉末ミルクがあればコーンスープも作れます。缶詰め、瓶詰め、乾物などは、常温でストックが効く保存食です。いつでも使えるように普段から準備しておくと良いでしょう。
【ジャガイモを使った料理】
ジャガイモは比較的保存の効く野菜です。
まず①芋をよく洗い、芽を取ります。②芋が浸る程度に水をはり芯がなくなるまで蒸かします。出来上がったジャガイモを③塩煮としてそのまま食べることも出来ますし、④シーチキンと混ぜ合わせサラダとして、また⑤小麦粉があれば衣を付けて揚げ、コロッケとしても頂けます。
温かい料理は暖を取るだけでなく精神的な落ち着きも与えてくれるものです。
【サツマイモを使った料理】
火とアルミホイルさえあれば、①サツマイモを包み、火の中に入れておくだけで焼き芋の出来上がりです。また、②食べやすいサイズに切った<サツマイモを水で戻したドライ野菜と混ぜて煮込めば、具だくさん野菜スープができあがります。
更に、③焼き上がったサツマイモとフルーツ缶詰と混ぜ合わせると子ども達の喜ぶオヤツにもなります。芋類は水でよく洗わなければなりませんが、使用後の水は捨ててしまわずトイレ用の水などに利用し無駄なく使いましょう。